蒜黃生產周期時間短，栽種后20天就可以獲得，在溫室、大棚環境下可長期生產，其培養關鍵點如下所示：

一、搭建大棚

建長20～30米、寬4～5米、高1.5～1.8米的半地下式大棚。棚里從地面向地下挖30cm深做苗床，挖出來的土在大棚周圍這樣有利于保暖。床面鋪6cm厚細沙土。大棚上遮蓋20cm厚稻草，陰天雨天需要在稻草上遮蓋塑料膜防濕。

二、取種浸種催芽

蒜黃生長發育完全靠蒜瓣儲存的營養物質，蒜黃總產量多少與蒜種好與壞有很大關系。蒜種標準頭大瓣勻，蒜瓣肥厚豐富，那樣可讓蒜黃假莖既粗挺高，質量嫩。通常每頭10瓣左右白皮蒜、紫皮蒜都可以用于生產蒜黃。特別注意選用無凍害、撞傷和變黃枯萎的蒜種。蒜種在清水中浸泡18～24小時之后撈起來，去掉莖盤，立即栽種，假如不浸種催芽就可以直接栽種，床土需保證充分的濕潤。

三、排種蒜瓣

將蒜瓣逐個緊排于床內，用木板弄平后，在蒜瓣上遮蓋細沙土3～5cm并澆足水，在床面遮蓋塑料膜。

四、溫濕度管控

蒜苗出土前，棚里保證晝溫25℃、夜溫18℃～20℃；蒜苗出土至苗高27cm期內，棚里晝溫18℃～20℃、夜溫14℃～18℃；苗高27～33cm期內，棚里晝溫14℃～16℃、夜溫12℃～14℃；采摘前4～5天，棚里晝溫12℃～15℃、夜溫10℃～14℃。排種后隨后澆一次，把露尖的區域用沙土填平。之后若棚里氣溫較低，用井水澆1～2次。收種前4～5天暫停澆灌，防止蒜黃爛掉。收種后創口還沒有愈合前不可以澆灌，以防刀口爛掉。

五、采摘管控

排種后18～20天，苗高30～40cm時收種。頭刀蒜黃總產量能夠達到播種量的70%，1千克種蒜可獲得蒜黃0.7kg。之后隔25個工作日左右可割第二刀，等過30個工作日左右還可以收第三刀。每回收種后隔日撒水，每平米撒水1～***千克。撒水之后再輕撒些細沙土，以促進傷口愈合。通常每千克種蒜共計能收蒜黃1.3～1.8千克。蒜黃獲得后捆成捆，太陽底下曬一段時間，蒜葉就會變成好看的金黃色，商品性能大大提高。收2～3刀蒜黃后，清除蒜母、沙土，換上新沙土又可繼續生產。蒜黃的市場需求比較穩定，價格也較為優惠，因此頭刀蒜黃種植是農民們普遍選擇的一個項目。在蒜黃的生長過程中，需要及時進行除草和通風，保持適度的溫度和濕度，以促進其良好的生長。此外，定期施肥也是蒜黃生長的關鍵，可以采用有機肥料和化肥的混合物進行施肥。在收獲蒜黃后，要把它們分類按照大小和質量進行分揀，并挑選出最佳的產品進行銷售。通過這樣的方式，農民們可以在頭刀蒜黃生產中獲得可觀的收益，提高自身經濟水平。