小產業有大作為

春耕時節

遵化市朱山莊的蒜黃大棚里

一派忙碌的景象

這里的蒜黃喜獲豐收

正源源不斷地輸送到京津冀以及全國各大城市

朱山莊地處遵化的南大門，隸屬西留村鄉，是華北地區最大的蒜黃生產基地，蒜黃產業全國聞名，全村80多戶從事蒜黃種植，擁有蒜黃大棚3000多個，年產蒜黃8000多萬斤，2018年總產值達2個多億，蒜黃暢銷京、津、冀，遠銷山東、河南、浙江、內蒙等全國各地。

朱山莊村從1989年開始栽培蒜黃，至今已有30年栽培歷史，經過多年的經驗積累，朱山莊人很好的掌握了蒜黃栽培生產中的“五個環節”（ 蒜種休眠、泡蒜、擺蒜、控溫上水、割蒜黃（要老嫩適度））“四個關鍵因素”（ 休眠、控溫、上水、割黃），使這里的蒜黃品質優良，色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養豐富，深受京津冀大城市人們喜愛。

該村蒜黃產業的創始人史長庭，精于鉆研，勇于創新，始終走在技術創新的最前列，2009年史長庭成功試驗出“夏季利用冷庫儲存蒜種，人工打破休眠期，人為控制蒜種發芽”的栽培技術。率先搞起了夏季蒜黃，打破了蒜黃季節性生產的習性，由一年一季栽培變為一年四季生產。

這里的蒜黃，從蒜種進棚到收割蒜黃，整個過程中都注重掌握好水分、溫度2個要素。水是地下井水，溫度采用蒸汽加溫或空調控溫，沒有化肥、農藥的污染，更沒有蟲害的侵擾及外界風、雪、雨等自然因素的干擾。以水養蒜，絕對的綠色無公害產品。